LOCKER ROOM COLUMN

ニューヨークの話題や情報、ふと思った事など気ままに掲載します。・・・・・・

今、どこもバーゲンの期間ですね。

LOCKER ROOMもこの時期、最もお買い得な「BARGAIN」を行っています。
もともとは、SALEをしない店でした。なぜなら、当店のラインである「クラッシック」は来年も再来年も大きく変わる事は、なく素材重視の高級ラインだからです。
しかし、数十年交流があるマンハッタンの店や高級デパートのバイヤーの話を聞くうちに考えが変わりました。
「我々は顧客中心に考え、お客様の顔を思い浮かべながら色々商品を発注します。新しい感覚、流行の傾向なども含め、サイズバランス（数量）を決め発注する訳です。当店は、欧米の店舗と同じ１年前に現地N.Y.発注します。そしてプラスアルファ加えるのです。シーズン中は顧客中心にお薦めの商品を紹介し販売していきます。・・・でシーズン終わり、良い物を知ってもらうための販売期間がバーゲンなのだ。」と。サイズがない商品もあります。一度見ていた商品がない場合もあります。店内で販売されていた物が「お買い得」価格になり、初めて商品の良さを実感され、新しいファンになる。そんな目的を持った期間なのです。ひと昔、取り扱っていたブランドも「格安の掘り出し物」として出てきます。
日本では、バーゲン用商品を仕入れ販売している所が多いと聞いています。福袋もびっくりです。わざと値段タグを付けたまま・・・本当にその価格で、その店で売られていたのでしょうか？　これからは、買う方がしっかり商品を見て購入してほしいものです。

LRでは、オールシーズン定番品も、「お試し価格」でSAVEしています。

注）欧米のショップ、デパートは、日本式とは違い全て買い取り販売です。仕入れた商品は自信を持って売って行かなくてはいけません。だから顧客を大切に、顧客に支持されて成長していきます。

マンハッタンの日本食事情

　１９８０年代マンハッタンでよく通った店は「めんちゃんこ亭」でした。
初めて「IKE BEHAR」のSHOWROOMを訪問したビルの1階にありました。（６-５５ｔｈ）
当時、日本からのバイヤーには知られた店でした。もともと日本では地元福岡それも現在の「LOCKER ROOM」から目と鼻の先にある、ちゃんこ鍋系の店です。
もちろん豚骨ラーメンあり醤油ラーメンそして名物のおでんがあります。
醤油ラーメンは木久蔵・ラーメンと言ってラーメン協会？会長・林家木久蔵師匠公認のラーメンでザーサイが入っていて好きでした。ここの朝食も人気でご飯も味噌汁、鮭、のり、生卵と日本では、ごく普通ですが、当時高級ホテルでも日本食は不味く、ここで食べると元気がでたものです。そうここには「柚子コショウ」が置いてあり、東京から来たバイヤー達は知らず「七味」より香り豊かで美味しいとびっくりしていたのを思い出します。今では、すっかり日本でもポピュラーになっています。この「めんちゃんこ亭」ですが、その後、事業を拡大し「とんかつ店」「居酒屋」と発展マンハッタンに５店舗ほどあったと思います。
「IKE BEHAR」も大きくなりSHOWROOM移転しましたので、しばらく行ってなかったのですが、
今年１月久しぶりに行ってみました。・・・・？？？ちょっと味が変わった？木久蔵・ラーメンがない？何か違う印象でした。
何日か後、仕事の合間、ウオール街のラーメン屋に立ち寄った時、70歳代オーナー・元気な女性と親しくなり「めんちゃんこ亭」の事を聞きました。
何と元々のオーナーは博多に帰国しマンハッタンの「めんちゃんこ亭」の権利を全て売ったそうです。今は韓国人オーナー経営だと言うのです。なるほど・・・・・
博多と言えば、全国的に有名な「一風堂」マンハッタンに出店しました。同年代のオーナーですし同じ博多出身ですから、是非頑張って日本のラーメン文化を発信してほしいものです。
今は寿司も美味しいですし河豚料理、松阪牛まで食べれます。マンハッタンは世界中の人々が集まる街。食べ物に不自由しなくなりました。ただし・・高いです。（涙）

NEW HOME PAGE OPEN

ホームページが新しくなりました。

ドイツの若者が開発した「JIMDO」を使って更新が簡単で見栄えするよう変更しました。

まだまだ使い慣れていないので一部文字化けが出来たりしてるようです。

御気付きの点がありましたら、どんどんメールください。

研究してより良いHPにしたいと思います。

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05-01-2009